GNO - Hoa bụp giấm để nguyên bông, rửa sạch, sau đó tách rời cánh hoa với phần hạt cứng bên trong.

Mứt hoa hồng thắm đỏ

GNO - Thời buổi này, Tết về cũng không quá khó để chọn cho gia đình một vài loại mứt bánh khi ra chợ. Tuy nhiên, ở gia đình tôi vẫn thích được tự tay làm một vài loại bánh mứt - trước dâng lên cúng Phật, ông bà tổ tiên và sau đó cũng gọi là tạo không khí Tết trong gia đình.

Tháng gần Tết cũng là mùa hoa bụp giấm (có nơi gọi là hoa atiso đỏ). Hoa bụp giấm ngoài việc có thể làm trà uống thanh nhiệt còn có thể làm mứt. Trong khay mứt ngày tết có món mứt hoa hồng sẽ thêm phần tươi thắm.

IMG_0003.JPG
Nguyên liệu - hoa bụp giấm (atiso đỏ) - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu:

Hoa bụp giấm 1kg, đường tán (đường bát) 800g

Cách làm:

Hoa bụp giấm để nguyên bông, rửa sạch, sau đó tách rời cánh hoa với phần hạt cứng bên trong. Hạt hoa phơi khô làm trà, rửa lại cánh hoa cho sạch, để ráo nước. Kế đó cho vào chảo, trộn đường vào, để từ 2-3 ngày, đợi đường tan, lúc này màu từ những cánh hoa kết hợp với đường tạo thành màu hồng rất đẹp.

Vớt riêng phần cánh hoa sang một chảo khác, sên trên lửa riu riu cho đến khi đường keo dẻo lại là được.

Phần nước có thể cho vào chai làm si-rô, hoặc nấu sôi lại để nguội cho vào chai thủy tinh để dành dùng dần - uống cùng với nước đá viên có vị chua ngọt thơm ngon.

IMG_0016.JPG
Thành phẩm mứt hoa hồng từ hoa bụp giấm - Ảnh: Nguyên Hân

Mứt hoa hồng có màu hồng đỏ tự nhiên, ăn giòn dẻo, vị hơi chua, là món mứt ngày Tết mà trẻ em và người lơn đều rất thích.

Tường Vy thực hiện


Về Menu

Mứt hoa hồng thắm đỏ

心累的时候 换个角度看世界 bÃ Æ i Béo chÃnh Đức tin mầu nhiệm hoc cach do ra nhung thu do ban trong tam minh leo Thu huyen thế chưa cần già Vu lan Giải mối oan Nhà hieu ve nhan qua nhu the nao cho dung Gặp Thêm hai món chay vào thực đơn nhà bạn cuoc song truyện Kiên Giang Húy kỵ lần thứ 9 cố Danh chuong iv mau tu va ly hoac PhÃÆp Khổ qua có nhiều công dụng tốt hàm ý phẩm phổ môn trong kinh diệu pháp trÃƒÆ Ăn chay cùng thực khách Tây O nhật trải ú Bước an nhiên Kho Sữa hạnh nhân giàu dưỡng chất cho thể Khánh Hòa Tưởng niệm lần thứ 48 Thịt đỏ làm tăng nguy cơ ung thư giÃ Æ i Trần Thủy sám Hành 天地八陽神咒經 詞典 水天需 tam long rong mo Thân tâm an lạc hoàn cảnh an lạc hòa