GNO - Hoa bụp giấm để nguyên bông, rửa sạch, sau đó tách rời cánh hoa với phần hạt cứng bên trong.

Mứt hoa hồng thắm đỏ

GNO - Thời buổi này, Tết về cũng không quá khó để chọn cho gia đình một vài loại mứt bánh khi ra chợ. Tuy nhiên, ở gia đình tôi vẫn thích được tự tay làm một vài loại bánh mứt - trước dâng lên cúng Phật, ông bà tổ tiên và sau đó cũng gọi là tạo không khí Tết trong gia đình.

Tháng gần Tết cũng là mùa hoa bụp giấm (có nơi gọi là hoa atiso đỏ). Hoa bụp giấm ngoài việc có thể làm trà uống thanh nhiệt còn có thể làm mứt. Trong khay mứt ngày tết có món mứt hoa hồng sẽ thêm phần tươi thắm.

IMG_0003.JPG
Nguyên liệu - hoa bụp giấm (atiso đỏ) - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu:

Hoa bụp giấm 1kg, đường tán (đường bát) 800g

Cách làm:

Hoa bụp giấm để nguyên bông, rửa sạch, sau đó tách rời cánh hoa với phần hạt cứng bên trong. Hạt hoa phơi khô làm trà, rửa lại cánh hoa cho sạch, để ráo nước. Kế đó cho vào chảo, trộn đường vào, để từ 2-3 ngày, đợi đường tan, lúc này màu từ những cánh hoa kết hợp với đường tạo thành màu hồng rất đẹp.

Vớt riêng phần cánh hoa sang một chảo khác, sên trên lửa riu riu cho đến khi đường keo dẻo lại là được.

Phần nước có thể cho vào chai làm si-rô, hoặc nấu sôi lại để nguội cho vào chai thủy tinh để dành dùng dần - uống cùng với nước đá viên có vị chua ngọt thơm ngon.

IMG_0016.JPG
Thành phẩm mứt hoa hồng từ hoa bụp giấm - Ảnh: Nguyên Hân

Mứt hoa hồng có màu hồng đỏ tự nhiên, ăn giòn dẻo, vị hơi chua, là món mứt ngày Tết mà trẻ em và người lơn đều rất thích.

Tường Vy thực hiện


Về Menu

Mứt hoa hồng thắm đỏ

ký ức một mùa phật đản LÃ Æ Lễ tưởng niệm cố Trưởng lão Hãy về bên mẹ biển đời nhiều sóng cả Nhớ món sắn xào chay nam yeu to dao duc ma chung ta can phai hoc nguoi chua bac ai Đức vì sao con người sợ tuổi già dung mot minh ra khoi sự truyền thừa ni giới đắc pháp trong Bất ổn tinh thần làm tăng nguy cơ bệnh su dung dien thoai di dong nhu the nao de tranh tuyet LÃƒÆ chuong bon phap chu om 放下凡夫心 故事 thach thuc giu gin cac canh gioi tai sinh giup nguoi tro niem vang suy ngẫm về sự thách thức của ï½ 印顺法师关于大般涅槃经 chùa bảo lộc Tiểu sử HT Thích Giác Hải 隨佛祖 Ly à Giải mã việc bạn luôn lo lắng sợ hãi a ty dam Xác 不可信汝心 汝心不可信 thay nghiem thuan voi trang dien tu vuon hoa Mệt rồi ư 每天都能聽到同行善友的善行 von khong de de chap nhan Thuốc lá điện tử làm suy giảm miễn 建菩提塔的意义与功德 曹洞宗宗務庁ホームページ tue con nguoi y thuc voi phap than mau nhiem Nhà hàng Việt Chay Vĩnh Nghiêm mừng Danh hiệu Avalokiteśvara trong Tịnh Độ HoẠquà viết Nghiện điện thoại gây hại cho sức biệt Lễ Bầu Ông và tục thờ Bạch hổ sam